Suppen: Harira
Teekultur im Maghreb: Tee mit Minze und mehr
Kaffee: die Qualität muss stimmen.
Suppen: Harira
Harira - eine ausgewogene Mischung aus Lammbrühe, Lammfleisch, Linsen, Kichererbsen, gehackten Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, frischen Kräutern und Gewürzen, in der letzten Minute angedickt mit Hefe oder Mehl und verquirlten Eiern - ist die traditionelle Fastenunterbrechungssuppe des Ramadan: wärmend, stärkend und nicht teuer. Inzwischen wird sie immer häufiger auch ausserhalb des Fastenmonats serviert, als erster Gang einer Abendmahlzeit oder als Abendessen überhaupt, nach Belieben mit etwas frischem Zitronensaft aromatisiert.
Teekultur im Maghreb: Tee mit Minze und mehr
Wer einmal marokkanischen Tee probiert hat, wird dies gewiss nicht vergessen: das eindringliche Aroma der Nana-Minze, die gleichzeitig erfrischende und stärkende Wirkung, die schöne Zeremonie beim Eingießen des Tees, die eindrucksvoll verzierten Teekannen und die wunderschönen Teegläser machen Marokkanischen Tee zum Erlebnis. Der Grüne Tee mit Minze ist im ganzen Maghreb verbreitet und auf jeden Fall das Nationalgetränk Marokkos. Oftmals wird er auch als Marokkanischer Whisky bezeichnet, häufig begegnet einem auch die französische Bezeichnung „Thé à la menthe“. Auf marokkanisch-arabisch heißt das köstliche Getränk „Atai“.
Kaffee: die Qualität muss stimmen.
Bei der Zubereitung von Kaffee spielen viele Faktoren eine entscheidende Rolle. Maßstab ist jedoch immer die Qualität. Angefangen bei den Kaffebohnen, über den Härtegrad des Wassers bis hin zur Aufbrühtemperatur und Wasserdruck.
Bei uns sind Sie in Sachen Kaffee auf der sicheren Seite.
Spezialitäten Gastronomie
Getränke:
|
Kaffe Milchkaffe (Caffè Latte) Espresso Tee (Atai) Cola, Fanta, Sprite Fruchtgetränke Wasser Red Bull |
1,50 € 1,50 € 1,50 € 1,50 € 1,50 € 1,50 € 1,20 € 2,00 € |